10月14日(金)
　Ｓ特進コースの理系選択者を対象に食品中のタンパク質分析の実験を行いました。

　卵，ゼラチン，スキムミルク・・・，クッキングではありません！ 化学の実験です。 様々なタンパク質中の構成アミノ酸を，種々の検出反応を用いて推定しました。 混ぜるだけで確認できますが，試薬を加える順番だったり，湯浴で加温する温度を微妙に変えてみたりと，実は結構実際の研究活動に近い実験を考えてやってました。 それを無意識にできるようになってきているのはさすが高校３年生です。